适合孩子口味的冬季营养餐

秋末冬初营养膳食

秋末冬初的时节，更是小孩休重渐长的情况下，一日三餐必须填补一些矿物、维他命，并适度填补含发热量较高的食材，为抵挡三九严寒做准备。食物的挑选上，可考虑到提升一些优质蛋白，如：牛羊肉、虾、鸡等肉制品或豆类食品；做法上，多采用炖、炒、烧等方式 ，能够多填补一些滋补汤，以缓解气侯干躁对小孩的负面影响。

茶树菇板栗煲牛柳

主要材料：牛羊肉、板栗(去壳、皮)、清洗的茶树菇。

辅材：大蒜、青椒丝等。

制做流程：

1.牛胸肉按纹路修边成牛柳，用木薯淀粉、盐、米酒、姜蒜末翻拌退浆，备用。

2.起油锅将牛肉滑油断生，取下油水分离器。

3.另起油锅，下大蒜、青椒丝进行爆香，随后放茶树菇和板栗进来煸炒，加生抽、白砂糖，稍稍香油，再加上料酒和酸菜鱼火锅少量，烧开后，放进牛柳，转文火盖上盖子焖烧进味，随后转火灾收湿料汁就可以。

特点：牛柳细嫩滑口，板栗被燃得粉嫩甜美，很合适小孩的口感。

营养成分评价：

茶树菇含有身体需要的多种多样碳水化合物和十多种矿物、营养元素，牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体必须，对小孩的成长发育有利。

松籽鲜虾

主要材料：新鮮鲜虾。

辅材：榛子仁、扁豆、枸杞子，生鸡蛋一个。

制做流程：

1.将鲜虾放进器皿中，用纯棉毛巾吸走水份，打进生鸡蛋，加上料酒、盐、木薯淀粉搅拌均匀，给鲜虾退浆。

2.坐锅打火，倒进油，开文火，放进鲜虾；滑熟后改火灾，放进扁豆稍滑一下盛出。

3.另起油锅，放进姜蒜末煸香，倒进少量水，放盐、白胡椒粉少量调料，水淀粉勾芡，最终放进鲜虾、扁豆、枸杞子、松籽，火灾煸炒起锅就可以。

特点：鲜虾晶白晶莹剔透，通道爽滑，加上脆香的松籽，红彤彤枸杞子，拥有视觉效果和味蕾上的双向冲击性，小朋友们非常喜欢哦。

营养成分评价：

松籽中的磷和锰成分丰富多彩，有健脑的功效。虾仁营养丰富，含有的蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；虾还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化。