色香味诱人的芒果炒海虾

青芒炒海龙虾

特点

甜酸清香的新鲜的热带水果，配搭海货，令人垂涎三尺；芒果酱金黄色的色调，使海龙虾颜色金黄色，是一道美味可口的，营养丰富地方特色菜。

用材

海龙虾五百克

青芒1只

蛋白质一整只

木薯淀粉20g

黑胡椒粉3g

盐5G

油220Ml

麻椒5G

白砂糖40g

白醋20ml

生抽酱油5ml

小葱5G

蒜5G

作法

1.将海龙虾削皮，清理整洁，用刀将虾身上的的虾线除去，空水预留。

2.将鲜虾添加碗中，放进黑胡椒粉、盐、蛋白质、木薯淀粉(5G)、油20ml，用力搅拌均匀，腌渍三十分钟。

3.葱姜蒜切割成片状

4.将青芒削皮，搅弄成苹果酱，与糖、醋、生抽酱油、木薯淀粉，结合成芒果汁。

5.锅中下油，烧开后放进海龙虾，滑炒掉色后，捞起来控油补水预留。

6.锅中再度放进油，烧到6完善后，倒进麻椒和葱姜蒜，曝出香气后，倒进调配好的芒果汁，待汁液越来越浓稠后，放进海龙虾，搅拌均匀就可以。