夏季清火小菜：凉拌黄瓜花

凉拌黄瓜花

特色

黄瓜花其实就是带着花的黄瓜嫩仔，鲜嫩而略带丝丝的苦味。只须用简单的调料稍稍清拌，吃起来就非常地清香美味，是很适合夏季食用的一道清火小菜。

用料

鲜黄瓜花300g

花椒5g

干辣椒2根

盐5g

油15ml

做法

1.洗净鲜黄瓜花，沥干水分；干辣椒切成斜段，备用。

2.中火烧热锅中的油，放入花椒粒炸香，浇在辣椒段上，待用。

3.鲜黄瓜花盛入盘中，撒上盐，浇上炸好的花椒辣椒油，拌匀即可食用。