地地道道的家常菜：木须肉

木须肉

特点

木须肉肯定是一道家常小炒，木须肉大伙儿喜爱做。很多人里边讨厌放丝瓜，实际上如果你喜爱放全都不在乎啦。

用材

猪里脊肉200g

生鸡蛋两个

黑木耳40g

干黄花40g

小葱5G

姜5G

盐5G

油15ml

作法

1.猪里脊肉切割成5厘米长的细条。生鸡蛋磕入碗中，搅弄成鸡蛋液。葱切成细丝，姜切成小丁预留。

2.黑木耳和干黄花放进温开水中侵泡二十分钟，使其充足泡开，再将黑木耳择成小朵，红花切去根处。

3.中火烤热锅中的油，待烧至五成热时将鸡蛋液洒入，待鸡蛋液将要彻底凝结时要铁铲快速搅拌至散成生鸡蛋碎，再盛出备用。

4.锅中留底油，烧开后放进姜碎和大葱丝进行爆香，再将生猪肉丝放进快速煸炒至熟，接着放进黑木耳小朵和红花，撒进盐煸炒约3分钟。

5.以后生鸡蛋碎放进，拌炒至匀。