爽口开胃菜：姜汁腌瓜片

姜汁腌瓜片

特色

凉拌黄瓜吃了很多种，这款却给人耳目一新的感觉。刨成薄片的黄瓜看起来更漂亮，再用特别调制的汁液稍稍腌渍，吃起来薄脆爽口，甚是开胃。

用料

黄瓜2根

姜20g

白砂糖5g

白醋50ml

做法

1.鲜黄瓜洗净，用刮皮刀去皮，再用刮皮刀将黄瓜肉刮下，不要刮到黄瓜籽，备用；鲜姜去皮切末。

2.将刮下来的瓜片盛入碗中，加入白砂糖，姜末和白醋拌匀，放入冰箱中冷藏15分钟，取出后拌匀盛盘即可。