翁虹全家DIY教你做宝宝饼干

翁虹当上母亲以后一直全是尽职尽责，中秋节，也是花了许多思绪陪闺女紫水晶和丈夫刘冠廷一起DIY中秋月饼，欢欢喜喜。实际上，平常在家里，还可以DIY小宝宝喜欢的零嘴哦，今日Onlylady就为大伙儿爱强烈推荐几种小宝宝爱吃的饼干。

翁虹身系民族特色的罩衣，打扮清雅俏丽，和丈夫刘冠廷一起帮着闺女打造出中秋月饼宴；穿着民族风格的粉红色讨人喜欢时尚童装的闺女紫水晶也乐此不疲，玩得十分开心。

朱古力甜杏仁曲奇饼干

【原材料】

鲜奶油225克细砂糖225克生鸡蛋两个巧克力粉25克底粉450克甜杏仁100克

【作法】

1.鲜奶油放进细砂糖和巧克力粉打匀。

2.放进小麦面粉和别的原材料搓成面糊。

3.包起保鲜袋冷藏三十分钟后取下切成片。

4.放进电烤箱170度15分钟就可以了。

高钙磨牙棒(合适9个月之上)

原材料：小麦面粉150克(可以用100克普通面粉和50克全麦粉)、婴儿配方奶粉50克、鸡蛋壳粉1/2汤匙(3Ml)、牛乳80克、无盐黄油20克(室内温度变软)、酵母粉1汤匙(5ml)、苏打一克、盐一克(苏打和盐放一点点就可以了)。

实际操作：

1、将煮开的生鸡蛋拨壳，撕下蛋壳里层的白膜，用搅拌器打粉剂的设备将鸡蛋壳弄成粉末状备用，假如用生的蛋壳，将蛋壳清洗撕下里层的白膜后放进锅内文火加温至鸡蛋壳松脆也可以。

2、提早将冷冻的无盐黄油放到室内温度中变软，将小麦面粉、牛乳、婴儿奶粉、酵母粉、苏打、盐和无盐黄油一起和匀，搓成光洁的面糊，放到室内温度发醇二十分钟(留意要避免面糊干躁，用保鲜袋包起來或是放进盖上的器皿中)，面糊稍微增大就可以。

3、将面糊放到砧板上，按揉使面糊中的气体排出来，随后将面糊用擀面棍擀成片状再折起来，不断2次，最终擀成3mm厚的片状。

4、用叉子在面块上匀称插上小圆孔，随后用饼干模具切出来曲奇饼干胚。

5、将曲奇饼干胚放进烘烤盘，放到室内温度发醇二十分钟上下，曲奇饼干稍微增厚就可以，为避免曲奇饼干胚变干，可适当洒水。

6、小烤箱至180度，将烘烤盘放进电烤箱上层社会烤10-15分钟上下，至曲奇饼干着色发硬就可以(曲奇饼干烘烤的時间和曲奇饼干胚的尺寸及其电烤箱的溫度相关，要留意观查调整时间)。

小提示：1、蛋壳含钙量很高能够 补钙补锌，留意一定要将蛋壳破碎得细细的，要不然危害口味，鸡蛋壳粉不能添加过多会危害口味。

2、用适当全麦粉替代普通面粉会使曲奇饼干的营养成分更丰富。

3、这款曲奇饼干烘烤時间不足会柔软，烘烤時间过长会使曲奇饼干着色过深口味偏硬，因此把握好熟度是曲奇饼干松脆的重要。

黄油饼干

原材料：

A:鸡蛋黄2颗白砂糖20克精盐1/8小勺

B:蛋白质2颗绵白糖30克

C:低筋粉60克

做法：

1.将原材料A鸡蛋黄放糖，盐混和匀称打撒。2.原材料B蛋白质分2次放糖打成硬性发泡。3.将打好的蛋白质挖到1/3放进图1内搅拌匀称。4.再倒回剩余的2/3蛋白质内搅拌匀称。5.筛入低筋粉。6.用橡皮擦刮板搅拌匀称成面浆。7.将面浆装进裱花嘴内。8.在垫有油纸的烘烤盘上揉成长条形。9.左右管175度顶层十分钟，再挪到中高层烤3-五分钟至彻底干结

175度顶层十分钟再挪到中高层烤3-五分钟至彻底干结，看的時候要多留意以防烤焦。

制做感受：

1.蛋白打发够硬，挤出的曲奇饼干成形才好。2.黄油饼干吸水能力很强，因而烤好制冷后要马上放进密封罐内密封性，不然非常容易反潮。

老红糖核桃仁曲奇饼干

原材料：核桃仁：80g无盐黄油：66g老红糖：40g蛋黄：30g低筋粉：170g

作法：

1，老红糖碾碎末(我的是义乌市最开始沒有加小苏打粉的，一大块一大块的，有可能便是说白了的黑糖姜茶吧)，未烤过的核桃仁切割成末，无盐黄油蒸软后加老红糖消磨

2，分次添加鸡蛋液打匀，再加筛粉后的低筋粉

3，拌成疏松状后添加核桃仁，再用力轻轻地抓成面糊

4，用保鲜袋包好，梳理成宽约5厘米的长方形，冷藏室三小时或冷藏一小时

5，切割成厚约1厘米的块状，电烤箱165度25分鐘上下(烤到曲奇饼干下边变发黄就差不多了)，再熄火焖十分钟。

清香优酪乳曲奇饼干

特点：优酪乳，即大家平常说的“酸牛奶”。六一和小朋友们一起，共享厨房里的悠闲岁月，大手托双手，围住餐桌调配一款优酪乳“轻”食。让柔美的凉饮美味可口，变成她们儿时里最幸福、最难以忘怀、最有“奶味”的追忆。

用材：优酪乳15ml婴儿奶粉35g曲奇饼干适当草莓苗、猕猴桃适当

作法：1.将婴儿奶粉盛入碗中，添加优酪乳，充足搅拌均匀，直到粘稠。2.将优酪乳酱，擦抹在曲奇饼干上。新鲜水果切成片，粘于曲奇饼干上就可以。

白芝麻薄脆饼干

【原材料】

(直徑7厘米的环形14个)

蛋白质40克、白砂糖35克、低筋粉15克、芝麻40克、无盐黄油(融化)20克

【作法】

1蛋白质用电动打蛋器打撒后，次序添加白砂糖，低筋粉(筛进)，芝麻和融化的无盐黄油，每一次都拌和搅拌。

2用汤勺舀适当1铺在烤箱纸上，用勺背摊成直徑7厘米上下较薄的匀称环形后，放入加热好的160度烤箱烤15-二十分钟。

3公布后，趁着热搞成曲线图。1种方式 是内翻法，便是公布后把烤箱纸拉到控制面板上，随后马上伸出两侧的烤箱纸，以一列曲奇饼干的管理中心为标准向内折烤箱纸，内翻曲线图的曲奇饼干就搞好了，随后迅速的做另一列。另一种方式 是外翘法，曲奇饼干公布后，趁着热用生日蛋糕面包刀将其伸出放进面棍上，迅速碾成曲线图。

【留意】

用汤勺取小量面浆，用汤勺背从管理中心刚开始旋转并慢慢向外扩张面浆的直徑，较为非常容易伸开摊薄了。

曲线图倾斜度的尺寸，和制作直徑的尺寸相关。

公布后要趁着热迅速的实际操作，假如曲奇饼干变冷就脆硬起来了，难以产生曲线图。趁着热实际操作时携带一次性手套或其他胶手套，当心发烫。假如不必斜线，烤好后当然晾凉也行。