令宝宝垂涎三尺的美味鸡餐

蒸鸡翅

◆原材料◆水豆豉50克、鸡腿200克。

◆调味品◆姜、葱段、白胡椒粉、尖椒、生抽、盐、食用油各适当。

作法：

[1]姜、尖椒各自清洗，切条。

[2]鸡腿清洗后，在鸡腿上放刀割几个口，用一部分葱段、盐、尖椒丝、生抽腌制15分钟。

[3]将鸡腿撒上水豆豉放进盘里，再放进姜片，倒上食用油，上锅蒸十分钟上下至熟，撒上葱段、白胡椒粉就可以。

酱炒鸡丁

◆原材料◆鸡脯肉丁250克，杏仁、青豌豆、胡萝卜丁、鸡蛋液各适当。

◆调味品◆食用油、盐、米酒、干淀粉、芡粉、大骨汤各适当。

作法：

[1]青豌豆清洗；鸡脯肉丁加少量盐、鸡蛋液、干淀粉翻拌；杏仁、香菇牛肉各自超温油预留。

[2]锅中烧开，下胡萝卜丁略炒后添加大骨汤、香菇牛肉，焖烧2分钟，放进米酒、青豌豆煸炒，再放杏仁，用水淀粉勾芡后放盐调料就可以。

红烧鸡块

◆原材料◆鸡脯肉1斤、发制烟笋200克。

◆调味品◆芡粉、生抽、盐、白砂糖、米酒、葱段、生姜片、食用油各适当。

作法：

[1]鸡脯肉清洗，剁块，加生抽抓匀；发制烟笋清洗，切成片。

[2]锅中烧开，放黑椒鸡块搅成橙黄色捞起来，沥油；锅中留底油烧开后爆小香葱段、生姜片，加生抽、米酒、烟笋、炸鸡柳，煸炒至黑椒鸡块酥烂后，放盐和白砂糖调料，水淀粉勾芡就可以。