宝贝餐桌：白果猪肚土鸡汤

银杏果猪小肚土鸡汤

原材料：猪小肚1只、柴鸡一整只、银杏果(去壳)50克、小枣3粒

调味品：生姜1块，盐、米酒适当

制作过程：

①猪小肚细心清理整洁；柴鸡清洗斩成坨；银杏果剥掉外套清洗；生姜切成片。

②洗完的猪小肚先自来水烫直，切割成2厘米宽的条形，再与黑椒鸡块一起绰水，除掉鲜血。

③在火锅中添加冷水(1.5～2升)，放进银杏果、小枣、生姜片和米酒，大火烧开后，添加焯焯水的猪小肚和黑椒鸡块，改成慢火炖2-3钟头，出锅前五分钟添加适量盐调料就可以。

常见问题：煲汤时也可放进一小把白胡椒粒，有利于健脾开胃生津止渴；活猪肚较为滑韧，表层有点儿粘液，能用盐搓再用水流清洗，那样洗两三趟除掉粘液；活猪肚较为难切，用热水烫之后就非常容易切；银杏果尽管有利人体但是有小毒，清理时要剥去表皮和胎芽，小孩每日服用不超过5粒，不可以过多，以防造成不适感。

营养成分小提示：此汤的味儿较为醇香浓厚、香甜爽口，适用体质虚弱、食欲不佳的小孩，可补中气下陷，气血虚凹陷，对小儿疳积也是有功效，常常服用可合理调整商品的生理学功能，增强免疫力。