小宝宝宜多吃的“益智菇”

[前言]食用菌食材具备高蛋白食物、低热量、低脂肪，含有维他命及多种多样矿物的特性，对一岁半之上的少年儿童而言，金针蘑、平菇、黑木耳是最好的选择。

一、金针蘑

金针蘑带有少年儿童成长发育所必不可少的磷酸氢钙、精氨酸，对推动少年儿童记忆力、开发设计孩子的智力有特殊功效，常被称作“益智类菇”；其所含的维他命D，有推动钙、磷消化的功效，并使之堆积于人体骨骼和牙，对推动少年儿童人体骨骼、牙的成长发育，防止佝偻病症状能具有积极主动功效，但脾胃虚弱的少年儿童不容易吃。

二、木耳

木耳中铁集团、钙成分很高，常吃能够 防止少年儿童贫血。以便让小孩好消化吸收，父母应将泡好的黑木耳清洗剁碎，配搭别的食材一起烹饪。

三、平菇

香菇热量低，蛋白、维他命成分高，能出示少年儿童人体需要的多种营养元素，对少年儿童成长发育很有益处。平菇中带有一般蔬菜水果所欠缺的麦甾醇，麦甾醇可变化为维他命D，能推动少年儿童身体钙的消化吸收，常常服用平菇针对提高少年儿童免疫能力，预防流感病毒感染也是有优良的实际效果。由于少年儿童消化道较为柔弱，做平菇时一定要清洗、蒸透，炖烂。要想充足消化吸收平菇的营养成分，最好是挑选干香菇。

食用菌尽管营养丰富，但少年儿童一次不适合吃太多，而且要配搭别的食材才可以更大充分发挥较大的使用价值。

强烈推荐菜谱：金针蘑烧豆腐

原材料：嫩豆腐1块，金针蘑1把，肉沫少量。

作法：

1.金针蘑去根清洗，绰水再切段；

2.油烧后放进肉沫爆锅，加适度米酒、生抽酱油调料；

3.肉沫八分熟后，倒进金针蘑和切割成一小块的嫩豆腐，炒过就可以。